Poivre de lampong bio

Le poivre de Lampong est un vrai poivre issu de la liane Piper Nigrum, caractérisé par sa puissance et son piquant. À la question "quel est le poivre le plus fort", sachez qu'il est considéré comme un, si ce n'est le poivre le plus fort du monde.

Il est cultivé de manière biologique à l’extrême Sud de l’île de Sumatra en Indonésie par une coopérative de fermiers, dans la province de Lampong qui possède un terroir idéal pour faire pousser un poivre de grande qualité. Les poivriers sont bordés par la mer de Java d’un côté et l’océan Indien de l’autre, ce qui crée un climat unique pour un poivre unique

Malgré sa puissance, le poivre de Lampong bio reste un poivre équilibré, ce qui en fait un des meilleurs poivres du monde. Ses grains sont petits, mais lourds, et contiennent beaucoup de pipérine, d'où son piquant prononcé. C'est un poivre de caractère, qui possède des notes boisées et végétales, avec un piquant mordant

Une fois le piquant passé, en bouche, c'est une explosion aromatique : les fines bouches y décèleront des notes mentholées et de bois exotique, avec une touche végétale et une subtile acidité se rapprochant du poivre vert.