Cannelle d’Indonésie

La Cannelle d'Indonésie ou cannelle casse, ou fausse cannelle, Cinnamomum Cassia :

Originaire de Birmanie, de Chine ou d'Indonésie, la cannelle casse est un phyto médicament de la pharmacopée chinoise qui remplace souvent la cannelle de Ceylan car elle possède une saveur douce, suave et sucrée, très similaire, due à l'aldéhyde cinnamique qu'elle contient