Ajvar

Fumé, riche, piquant, éclatant. Tous ces adjectifs pourraient définir ce très célèbre condiment des Balkans appelé l’ajvar.

QU’EST-CE QUE L’AJVAR ?

Dans sa forme la plus basique, l’ajvar est un condiment préparé avec des poivrons rouges qui sont écrasés en purée, avant d’être mijotés pendant des heures pour obtenir ce joli résultat final qui est un concentré de saveurs.

L’ajvar peut être utilisé comme une garniture pour les viandes grillées, être servi en tant que mezze, ou tout simplement étalé sur un morceau de pain avec de l’huile d’olive et de l’ail.

pot de 180 grammes. 
fabrication artisanale française