Cèpes déshydratés

Pour révéler toute leur richesse aromatique, rien de plus simple : il suffit de réhydrater les cèpes dans de l’eau bouillante pendant environ 20 minutes, puis de les rincer abondamment avant de les égoutter. En effet, une fois cette étape terminée, ils sont prêts à être cuisinés comme des champignons frais, apportant une note intense à vos risottos, viandes mijotées, omelettes ou pâtes. Cette méthode préserve leur texture charnue et leur goût unique, véritable atout pour sublimer vos plats.

100 grammes équivaut à 1 kg de cèpes frais.