Meloukhia en poudre

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La meloukhia est une épice faite de feuilles de corète réduites en poudre et un plat très réputé dans le Moyen-Orient. Cuisinée de différentes manière selon les pays, la meloukhia est utilisée dans des ragouts et bouillons à base de viandes, ou peut être simplement dégustée dans du pain frais. Son nom se rapproche de « mloukhia », signifiant « royal » en arabe. Le plat était en effet réservé aux califes du temps des Fatimides.

Forte en magnésium et en fer, les bienfaits de la meloukhia se rapprochent de ceux de l’épinard :

  • elle renforce les défenses immunitaires
  • elle stimule l’estomac
  • elle protège les muqueuses et le système digestif

 

Notre meloukhia est originaire d’Egypte