Mélange zaatar

Le Zaatar est un mélange traditionnel d'épices et de plantes aromatiques du Moyen Orient, doux et parfumé. Appelé aussi Zahtar ou Za'atar, ce délicieux mélange se compose de thym, graines de sésame et sumac. Il parfume les viandes, poissons, pizzas, salades...

Fabrication artisanale française.

Très polyvalent, le mélange Zaatar supporte très bien la cuisson et s’utilise également cru. Il a de nombreuses utilisations : 

- Au Liban, on le consomme souvent associé à de l'huile d'olive, que ce soit en marinade avec des viandes blanches ou du poisson, ou directement étalé sur du pain,

- Dans la préparation de boulettes de viandes,

- Saupoudré sur les œufs au plat et les omelettes,

- Dans la cuisine froide, on emploie également le Zaatar pour aromatiser les salades de légumes, les tomates ou l’houmous.

D'une manière générale, le zaatar peut s'utiliser presque partout, avec tous les types de viandes, de poissons, de légumes.